Słodko i wytrawnie

Bardzo fajny przepis! A muffinki przepyszne! :)

już próbowałam piec z róznch przepisów . Ten jest najlepszy . Miałam wymagających gości i to potwierdzili. Narazie zrobiłam z bakaliami . Teraz bębą "wytrawne"

natashka: Przede wszystkim - z pewnością niczego nie robisz źle. Czasem po prostu muffinek wychodzi więcej lub mniej, nawet jeśli przepis podaje, że wyjdzie dokładnie dwanaście. Być może Ty i autor przepisu macie trochę inne formy (chociaż zwykle mają te same, standardowe wymiary). Możliwe, że z tego przepisu rzeczywiście wychodzi dość mało ciasta. Gdybym miała próbować zwiększyć jego ilość, dołożyłabym do tego przepisu o pół szklanki mąki więcej i o jedno jajko więcej. Gdyby ciasto wychodziło za gęste, użyłabym 1/2 szklanki roztopionego masła, zamiast 1/3.

To, czy suche składniki dodaje się do mokrych, czy odwrotnie - nie ma znaczenia.

roszpunka:
Mój muffinkowy szał zaowocował powstaniem tego bloga. :) Dlatego właśnie jest tutaj tyle przepisów na muffinki.
Za pochwałę mojej polszczyzny dziękuję. Dla mnie również jest to ważne.

roszpunka:
Wszystkie czasy dotyczą pieczenia bez termoobiegu. Za to rozpiętość dopuszczalnych temperatur jest dość duża i trzeba po prostu wyczuć własny piekarnik, bo jeden może się różnić od drugiego.
A jeśli chodzi o termoobieg, to parę razy go użyłam, ale zrezygnowałam, bo ciasta wyrastały nierównomiernie - z jednej strony bardziej, niż z drugiej.

Proszę mi powiedzieć, czy lepiej do muffinek dodać mleko czy jogurt? Będzie jakaś różnica w smaku?

To może powiedz mi, z czym Ty robisz. Pierwszy raz będę się zabierała za pieczenie muffinek i chciałabym, żeby mi wyszły :)

bardzo fajne przepisy i fajny blog.
Bardzo mi pomógł i od kiedy go odkryłam korzystam już tylko z przepisów na muffinki z tej strony :)

ewel:
Nie sądzę, żeby to mogła być wina papilotek. Pierwsze, co mi przychodzi do głowy, to że było zbyt dużo składników płynnych w stosunku do suchych. Wiem, że robiła je Pani według przepisu, ale może dodała Pani do nich owoce, które znacznie zwiększyły ilość płynów? Proponuję zacząć od któregoś konkretnego przepisu, na przykład na muffinki waniliowe albo podwójnie czekoladowe, a jeśli wyjdą - wtedy eksperymentować z przepisem podstawowym.

Muffinki mogły też być po prostu niedopieczone i nie zdążyć jeszcze wyrosnąć.

A może temperatura była za wysoka? W takim wypadku muffinki mogły spiec się od zewnątrz, a w środku zostać surowe.

Co do mieszania, to oczywiście nie należy mieszać zbyt długo składników suchych z mokrymi, ale wcześniej trzeba dokładnie rozmieszać ze sobą wszystkie składniki mokre i osobno wszystkie składniki suche. Może płynne składniki nie zostały wystarczająco dobrze wymieszane - i jajka pozostały nieroztrzepane?

dziekuje! bardzo mi Pani pomoga rozwiac niektore watpliwosci :)

Rewelacja !!!! Robiłam 2 wersje...Baza podstawowa z 2-ma łyżkami kakao + 150g czekolady, a druga opcja: dodałam 4 nieduże starte jabłka, cynamon i płatki migdałowe.....rewelacja !!!!!

Właśnie upiekłam muffinki z tego przepisu, dodałam sok z połowy cytryny i otartą skórkę cytrynową. Wyszły taaaaaakie pyszne! Na imprezę sylwestrową już mam coś na słodko! Piekłam w samych papilotkach, bo nie mam formy muffinkowej. Fakt, nie wyszły takie babeczkowe, są raczej kwadratowe i bardziej płaskie, ale ten smak rekompensuje wszystko! Jak ostygną polukruję je lukrem cytrynowym, udekoruję kandyzowaną skórką pomarańczową i będzie extra! Wszystkiego dobrego w Nowym Roku!

jeden wielki zakalec:(((((((((((porażka