Słodko i wytrawnie

• ½ szklanki otrąb owsianych,
• ½ szklanki błyskawicznych płatków owsianych,
• 1 szklanka mleka,
• ½ szklanki rodzynek,
• 1 szklanka mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• ½ łyżeczki sody,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1 szczypta soli,
• ⅓ szklanki cukru,
• ⅓ szklanki oleju,
• 2 jajka,
• 1 jabłko.

Otręby, płatki owsiane i rodzynki wymieszać z bardzo gorącym mlekiem. Odstawić na pół godziny, żeby zmiękły i napęczniały. Jabłko pokroić na małe kawałki.

Wymieszać ze sobą w misce mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, cukier i sól. W drugiej misce roztrzepać jajka z olejem. Połączyć ze sobą zawartość obu misek oraz jabłko i mleko z rodzynkami, otrębami i płatkami owsianymi. Krótko wymieszać - tylko do połączenia się składników. Nie przejmować się grudkami. Nałożyć masę do formy na muffiny.

Piec przez 20-25 minut w temperaturze 190 °C.